Acessando a tela de cadastro de formas de pagamento
Para acessar as formas de pagamento da empresa, é possível seguir pelo caminho:

Ao acessar, serão exibidas as formas de pagamento já cadastradas.
Acessando uma forma de pagamento
Para que seja possível adicionar a taxa de uma forma de pagamento, é necessário que o cadastro dela seja acessado, onde é possível realizar este processo seguindo conforme indicado abaixo:

Ao clicar em "Editar", será aberta a tela referente ao cadastro da forma de pagamento:
Cadastrando a taxa de uma forma de pagamento
Ao efetuar o cadastro de taxas para formas de pagamento é possível cadastrar tanto uma taxa fixa para a forma de pagamento por completo (para casos onde a forma de pagamento seja "A vista", como um cartão de débito), assim como também é possível cadastrar taxas diretamente em parcelas geradas (para casos onde a forma de pagamento seja "Parcelável", como um cartão de crédito).
Taxas para formas de pagamento a vista
Quando se trata de uma forma de pagamento com uma única taxa fixa (a vista), é possível inserir o valor da taxa (em formato de porcentagem) através do local indicado na imagem abaixo:

Ao finalizar o preenchimento da taxa para a forma de pagamento é necessário "Salvar" a forma de pagamento para que essa alteração seja registrada.
Taxas para formas de pagamento parceláveis
Quando se trata de uma forma de pagamento com taxas individuais por parcelas, é possível inserir o valor das taxas em cada parcela (em formato de porcentagem) seguindo o caminho indicado abaixo:

Ao acessar a tela de "Parcelas" da forma de pagamento, as taxas de cada parcela podem ser inseridas na coluna indicada abaixo:

Ao finalizar o preenchimento das taxas em cada parcela para a forma de pagamento é necessário "Salvar" a alteração das parcelas para que ocorra o correto registro.